该设备是法国阿尔马涅克地区从葡萄液态醪中提取酒精的蒸馏器。选用高纯度紫铜板制作，采用蒸汽直接加热蒸馏，因蒸馏过程中酒精汽接触蒸馏机组锅体，塔盘和冷却器管的内壁，酒气中的脂肪酸与铜离子化合，形成“铜皂”被分离出来并进入原酒中。铜和铜的化合物“铜皂”，能使原白兰地中各种有利组分加速转化生成，起到催化的作用，对酒中各种有利组分加速转化生成，提高酒质有较好的催化作用。在较低的温度下进行一次蒸馏，可获得浓度为52 -60% (V/V)酒精和比较强的香味。该设备可进行连续蒸馏。

　　烟台裕昌机械有限公司，系长期从事食品机械研究开发的生产型企业，尤以设计制造葡萄酒酿酒设备见长，并在该领域多有建树。多年来，先后研制生产了硅藻土过滤机、葡萄除梗破碎机、果汁分离机、连续压榨机、气囊式压榨机、验酒机、卸垛机、旋转发酵罐、夏朗德式蒸馏机组等葡萄酒酿酒设备及苹果破碎机、桃子除核破碎机、带式果汁压榨机及各类灌装机、分帽热缩机等多种产品。其中葡萄酒除梗破碎机、旋转发酵罐、验酒机、曾获得轻工部科技进步奖。