葡萄除梗破碎机的功能，是用于葡萄发酵前去除果梗，以减少果梗中的单宁涩味进入酒中。
滚筒式葡萄除梗破碎机。
该机可对葡萄进行先除梗后破碎处理，也可满足不除梗直接破碎或只除梗不破碎的需要。
该机采用轻柔处理技术能有效减少除梗前的葡萄破碎率，
该机为横卧封闭式结构，由进料、除梗、破碎、输浆、控制等五部分组成。采用螺旋喂料、除梗叶片与栅筒同向异速轻柔处理，食品级橡胶对辊破碎，除动力、电器元件外均采用不锈钢制造。
该机除梗轴转速可无极调速，能满足各种葡萄的除梗转速，同时采用分立式螺杆输送泵、清理、维修十分便捷。从而减少优质果汁损失。
齿爪式葡萄除梗机
齿爪葡萄除梗机采用齿爪与输送齿带相对运动，模拟人类手工摘取葡萄果粒的机理，能有效减少除梗过程中葡萄果粒的破碎率。同时模拟人类手工摘取葡萄果粒的齿爪机构，可根据葡萄品种及果粒大小的不同，适当调节摘取葡萄果粒的齿爪机构齿爪间距的大小，只摘取大小一致的成熟果粒。去除果形较小成熟度差的青涩果粒。在设备的中下部设有成熟葡萄果粒的收集分选装置，用于清除随果粒落入的碎梗及其他杂物，从而有效减少成品酒中的苦涩味，改善酒的口感。
